Картофельные корзиночки с курицей и грибами
С. Милянчиков
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Подосиновики - 100 г
- Картофель - 2 шт.
- Грудка куриная - 2 шт.
- Сыр - 100 г
- Помидор - 2 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Лук - 0.5 шт.
- Вино белое - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зуб.
Способ приготовления
-
1Картофель вымыть. Разрезать на половинки вдоль и запек в фольге 1 час при 200С. Пока запекается картофель, отварить грибы - 15 минут.
-
2Куриную грудку порезать кубиками около 1 см, обжарить, в конце добавив порезанный лук. Грибы мелко порезать.
-
3Картофель, разрезать на половинки вдоль и чайной ложкой выбрать середину, оставив стеночки примерно 0.5 см. В углубления положить немного сливочного масла, смесь курицы и грибов и отправить в духовку на 10 минут. Часть картофелин посыпать тертым сыром.
-
4Часть сыра растопить на сковородке, добавить 1 ст. ложку вина, дать прокипеть, чтобы алкоголь выпарился. Полить растопленным сыром картофель.
-
5Помидоры надрезать крест на крест и опустить на 30 секунд в кипящую воду. Потом под холодную, Снять шкурку, нарезать помидоры на кусочки, вытащить семена. Помидоры смешать с порезанным чесноком, зеленью и добавить оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу.