Французский луковый суп с Guinne
Рейтинг:
Время приготовления:
1 ч.
Кухня:
Ирландская кухня
Категория блюда:
Супы и бульоны
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Лук белый - 4 шт.
- Рапсовое масло - 1 ст.л.
- Чеснок - 6 зуб.
- Тимьян - 1 ст.л.
- Сахар коричневый - 2 ст.л.
- Бульон - 1000 л
- Пиво темное - 500 мл
- Вустерширский соус - 2 ст.л.
- Сыр чеддер - 200 г
- Булочка - 2 шт.
Способ приготовления
-
1•Нагреть большую сковороду на сильном огне. Добавить рапсовое масло и лук. Через 2-3 минуты - чеснок, тимьян, коричневый сахар и соль. Перемешать и уменьшить огонь до среднего. Варить от 20 до 25 минут, часто помешивая, пока лук не приобретет коричневый цвет. Если лук начнет гореть, добавьте несколько столовых ложек воды и продолжайте тушить.
-
2•Добавить мясной бульон, воду, Guinness, и Вустерширский соус. Довести до кипения и варить 15 до 20 минут, пока лук не стане мягким и начнет распадаться.
-
3Разогреть духовку до 200 С. Разлить суп по огнеупорным мискам. На решетке поджарьте гренки из булочек с одной стороны, положите гренки сверху на миски и посыпьте сыром, равномерно распределяя. Запекать до 10 до 12 минут, пока сыр не расплавится по гренке.