Сколько соли в хлебе?
Говорят, производители хлеба пересаливают свою продукцию. А какая норма содержания соли в хлебе? Где можно узнать эту информацию? И почему нельзя заставить производителей выпускать полезный хлеб?
Отвечает научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии академик Виктор Тутельян:
— В хлебе, который выпускают некоторые производители, действительно содержится слишком много соли. Разброс нормативов у разных производителей довольно широк — от 1 до 7 г соли на 100 г продукции.
В продукции крупных производителей, изготовленной по ГОСТу, в суточной порции (примерно 130–140 г) содержится около 1,3–1,4 г соли. У производителей, которые руководствуются техническими условиями, разработанными пекарней, содержание соли может доходить до 1,7 г в суточной порции.
Покупателям обязательно нужно обращать внимание на состав хлеба, указанный на этикетке, и голосовать за правильный хлеб рублём — то есть покупать продукцию с низким содержанием соли.
Смотрите также:
- Пожалели молока? «АиФ» проверил, что лучше - наши сыры или «иностранцы» →
- Соль, сахар - по вкусу. Какими бывают подделки этих продуктов →
- Сырозамещение по-русски. Почему нас кормят невкусным сыром? →
Где хранят лаваши? Безопасна ли еда в продуктовых палатках 
Роскачество проверило бургеры в популярных сетевых заведениях 
Как ГОСТ в горле. Что нужно сделать для улучшения качества продуктов? 
Как отличить натуральные молочные продукты? 
Нас кормят чем попало? В стране убито производство нормальных продуктов 
