В Роскачестве рассказали о результатах проверки бургеров в популярных российских ресторанах быстрого питания. Бургеры для исследования были закуплены в: McDonalds, Burger King, KFC, Farш, «Мираторг», Ketch Up, BB&Burgers, Burger Club, «Мясоroob», Black Star Burger и Jerry Wings. Закупки проходили в Центральном, Южном и Сибирском федеральных округах.
Как отметили в Роскачестве, ни к одному из бургеров не возникли претензии по поводу булочки –в них не нашли «комплексных улучшителей». Зато в некоторых образцах котлет эксперты обнаружили следы антибиотиков. Отмечается, что следы антибиотиков были настолько малы, что их определили только с помощью высокочувствительного метода, что говорит о высоком качестве сырья. Многие сети сообщили, что работают над снижением содержания антибиотиков в продукции совместно с поставщиками.
Еще одна проблема, которую отметили эксперты, это избыток соли. Согласно рекомендации ВОЗ, в день нужно употреблять не более пяти граммов соли. Соответственно, в бургере должно быть около 0,7 граммов соли на сто граммов продукта. Эта цифра была превышена почти во всех образцах, а в некоторых бургерах обнаружили примерно половину дневной нормы соли.
По калорийности лидером стал бургер «Классика» из Black Star Burger (748 ккал). Меньше всего калорий в «Шефбургере» из KFC (425 ккал). Самая большая котлета у «Шефбургера» из KFC – она занимает 52,2% объема. Самая маленькая котлета в «Биг Маке» из McDonalds – 31,6% от общего объема бургера.
На бургерах да на футболках. Каким бизнесом занимаются российские звезды 
Все дело в сыре. Чем отличаются бургер, гамбургер и чизбургер? 
Рецепт для гурманов. Как приготовить экзотический бургер дома 
Похмельный бургер и цыганское рагу. Восстанавливаем силы в первый день года 
Новый год на даче. Круассаны и бургеры для праздничного стола 
