Примерное время чтения: меньше минуты
3300
Почему парное молоко признали опасным?
Категория:
Блюда и напитки
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 18 02/05/2018
Отвечает заведующий лабораторией молекулярной диагностики и эпидемиологии кишечных инфекций ЦНИИ эпидемиологии, д. м. н. Александр Подколзин:
- Это давно установленный факт. Польза парного молока - миф от сторонников здорового образа жизни. Термически необработанное молоко - один из ведущих способов передачи тяжёлых болезней, порой даже приводящих к инвалидности. Кампилобактериоз и сальмонеллёз - далеко не самые страшные. Гораздо опаснее листериоз, приводящий к большому числу летальных исходов, или особая форма эшерихиоза, она нередко необратимо поражает почки. Присутствие этих возбудителей в молоке обусловлено их биологическими особенностями.
Смотрите также: Сухое не значит вредное? Все, что нужно знать про сухое молоко →
Каким должен быть состав идеальной молочки? 
Какое молоко полезнее — сухое или «мокрое»? 
Как выбрать в магазине натуральное и вкусное молоко 
Что такое «молочный напиток»? Чем настоящее молоко отличается от порошкового 
Не от жира сего. Что нужно, чтобы изготовить хороший кефир или ряженку 
