Чем полезны зимой «пластмассовые» помидоры?
Отвечает известный специалист по питанию доктор медицинских наук Виктор Конышев:
— Свежие овощи зимой нужны. Пусть витаминов в них меньше, но они содержат много важнейших антиоксидантов, клетчатки, полезнейшего калия, который нужен для баланса с натрием. Они никуда не исчезают. Помидор красный, а этот цвет ему придаёт очень полезный ликопин — он очень важен в нашем питании. А чтобы увеличить его количество, можно помидоры даже потушить или припустить на сковороде для гарнира, и ликопин будет усваиваться лучше, чем из сырых томатов. Полезны консервированные помидоры в собственном соку и лечо, в них много ликопина, но много и соли, и это нужно учитывать гипертоникам и сердечникам.
Смотрите также: В погоне за здоровьем. Что такое фрукторианство и в чём его польза? →
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Лук, редиска, помидоры: полезны ли овощи из теплицы? 
Кабачки помогут справиться с раком, диабетом и катарактой 
Сырым нельзя пожарить. Продукты, более полезные в горячем виде 
Сезонный продукт. Баклажан-джан – мой любимый синенький! 
Здоровая еда. 11 полезных овощей и фруктов со своего огорода 
