Блин, пуддинг и котлеты. 7 оригинальных рецептов из овсянки

Пачка овсяных хлопьев стоит на многих кухнях, только используем мы ее для завтрака. Просто варим овсяную кашу, добавляем в нее варенье или фрукты. Но это далеко не все варианты того, как можно использовать хлопья. А ведь из них можно приготовить очень много полезных и вкусных блюд. Рассказываем, как можно использовать овсянку помимо привычной каши.

Сырники с овсянкой

• 300 г творога 9%
• 1 стакан хлопьев «Экстра»
• 1/2 стакана молока
• 1 ст. л. овсяной муки
• 1 яйцо
• 1 банан
• 3 ст. л. сахара
• растительное масло
• кардамон

Шаг 1. Зерна кардамона открыть и извлечь семена. Растереть их в ступке, добавить в творог.

Шаг 2. Хлопья залить горячим молоком и дать постоять полчаса.

Шаг 3. Добавить к хлопьям яйцо, банан, нарезанный кусочками, сахар, все пробить блендером.

Шаг 4. Добавить к массе творог и все хорошо размешать.

Шаг 5. Из теста слепить сырники, обвалять их в муке.

Шаг 6. Обжарить сырники на сковороде, потом выложить на противень, застеленный пергаментом и запечь в духовке. На 180 градусах — 7-10 минут.

Панировка

Овсяные хлопья вполне могут заменить панировочные сухари. Для этого нужно измельчить их в кофемолке или блендере до состояния крошки, а потом уже обваливать любые продукты. Например, мясные или овощные котлеты. А еще овсяная панировка отлично подходит для обжарки овощей. Например, капустных стейков. Она придает легкий ореховый вкус.

Куриные котлеты с овсянкой

• 500 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана молока
• 1 луковица
• растительное масло
• соль и черный перец

Шаг 1. Лук обжарить в растительном масле.

Шаг 2. Овсянку замочить в молоке, добавить яйцо, все взбить и оставить на полчаса, одну ложку хлопьев оставить.

Шаг 3. Оставшуюся ложку размолоть в кофемолке.

Шаг 4. Смешать фарш и замоченные в молоке хлопья. Все хорошо вымесить. Посолить и поперчить.

Шаг 5. Слепить котлеты, обвалять их в овсяной муке.

Шаг 6. Поджарить котлеты на растительном масле.

Овсяное печенье

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• разрыхлитель
• ваниль

Шаг 1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром.

Шаг 2. Добавить яйцо и ваниль, перемешать.

Статья по теме

Полезная каша. 25 рецептов из круп

Шаг 4. Тесто перемешать, разделить на небольшие шарики.

Шаг 5. Шарики положить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 6. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Овсяный пудинг с яблоками

• 100 г овсяных хлопьев
• 1,5 стакана молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 30 г сахара
• 2 яйца
• 2 яблока
• изюм

Шаг 1. Овсянку замочить в горячем молоке, а потом отварить.

Шаг 2. Добавить сахар, масло, дать постоять.

Шаг 3. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в полуостывшую кашу.

Шаг 4. Белки взбить, вмешать в кашу.

Шаг 5. Изюм промыть и залить небольшим количеством горячей воды. Дать постоять 10 минут, потом слить воду.

Шаг 6. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, удалить семенные коробки. Яблоки нарезать небольшими дольками. Смешать с овсяным тестом. 

Шаг 7. Также в тесто добавить изюм.

Шаг 8. Разложить тесто по силиконовым формочкам для маффинов, выпекать в духовке в течение 20-25 минут.

Овсяноблин с сыром

• 1 стакан мелких овсяных хлопьев
• 4 яйца
• 1/2 стакана молока
• черный перец и соль
• 2 ст. л. тертого сулугуни
• зелень

Шаг 1. Яйца взбить с молоком до хорошей пены.

Шаг 2. Добавить к массе овсяные хлопья, посолить и поперчить. Оставить на полчаса, чтобы хлопья как следует размокли.

Шаг 3. Разогреть на сковороде масло для жарки. Выложить ложкой тесто, разровнять. Обжарить блин с двух сторон.

Шаг 4. На вторую сторону насыпать немного сулугуни и зелени. блин свернуть пополам, обжарить, чтобы расплавился сыр.

Шаг 5. Так поджарить все блины.

Овсяный смузи

• 1/2 овсяных хлопьев мелких
• 1 банан
• 1 стакан растительного молока по вкусу
• 1 ст. л. кленового сиропа (можно взять другой сироп, мед или сахар)

Шаг 1. Залить овсяные хлопья молоком и оставить на 10 минут.

Шаг 2. Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Шаг 3. Дать постоять 3 минуты и подавать.