Как приготовить итальянскую карбонару в русском стиле
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
45 мин.
Кухня:
Итальянская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Рецепт в инфографике
В Италии – карбонару готовят немного по-другому, не так как в наших ресторанах. На родине пасты основной ингредиент - гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины). Или же можно воспользоваться панчеттой, копченой грудинкой.
Наши же повара кладут в карбонару обжаренный бекон и соус делают из сливок и желтков. Получается не менее вкусно, но все же по-другому.
