В интернете миллион советов, как быстро и легко сбросить вес: «просто перестаньте класть сахар в чай», «не заправляйте салаты майонезом», а «булочки из белой муки замените на цельнозерновые». Когда твердо решил похудеть, начинаешь следовать этим советам, и вроде бы — помогает! Но через некоторое время понимаешь, что помогают они только на начальном этапе, чтобы ушли первые пара килограммов, и то в случае, если у вас досточно много лишних, а не 3-5.
Начинаются диеты, поиск простых решений: не есть после 6, интервальное голодание, кетодиета, исключить все сладкое, исключить все соленое и так далее. Кстати, о самых вредных диетах можно прочитать здесь>>>
В результате вес снижается, а потом опять стоит. Что же делать? «Увы, тут нет простых решений в стиле: прекратите класть сахар в чай, и все получится само собой, — отвечает Наталья Зубарева, терапевт, диетолог, нутрициолог и доктор антивозрастной медицины. — Во-первых, нужно разбираться с рационом. А во-вторых, с образом жизни и здоровьем, потому что проблема может быть и не в рационе».
Ошибка № 1. Не считать калории
«Начну с того, что нужно тщательно провести подсчет калорий, — говорит Зубарева. — Рискну навлечь на себя гнев компаний, которые предлагают сбалансированный ежедневный рацион с просчитанной калорийностью, но, если вы заказываете себе такое питание, не будьте слишком доверчивы. Да, еда может быть действительно здоровой, вкусной, правильно приготовленной, но слегка или не слегка калорийнее, чем заявлено на упаковке. Как следствие, вы едите в полной уверенности, что в дефиците, да еще и позволяете себе иногда что-то вкусное в расчете на то, что даже так не переберете с калорийностью, а вес стоит. Потому что банально переедаете».
Кроме того, нужно учитывать все продукты, которые попадают к вам в рот. Мы очень часто не обращаем внимания на пару ложек супа, которые доели за ребенком, или небольшое яблоко, которым перекусили. Незаметно могут пролетать пара орешков, вроде бы ерунда, но эта ерунда — калорийная. В 100 граммах орехов не меньше 500 Ккал, а один миндальный орех тянет на 7 Ккал, 10 штук — уже 70, а это гораздо меньше горсточки. Так что переесть можно легко.
Ошибка № 2. Жить без весов
Еще одна причина переедания: неправильная оценка своих порций. Вам кажется, что кусочек сыра весит 10 граммов, а он тянет на 25. В результате вы думаете, что съели за день всего 700 Ккал и нужно добирать, а на самом деле — переедаете, и дефицита калорийности, необходимого для потери веса, не образуется.
«Если вы обходитесь без кухонных весов и самостоятельно планируете свой рацион, тоже можете ошибаться, — подтверждает Зубарева. — „Глазок“, которым мы привыкли все мерить, может очень сильно ошибиться, в итоге диета вроде бы есть, а дефицита калорий нет».
Ошибка № 3. Забыть о напитках
Еще одна ошибка — не учитывать перекусы и напитки. «Вам кажется, что незначительный перекус не влияет на общую картину, — отмечает специалист. — Но это видимость. Если между приемами пищи у вас не вода, а, например, капучино, в совокупности это совсем другая калорийность рациона. Тут сладкий напиток, там конфетка, между ними банан с йогуртом, опять же не без сахара. В итоге вместо стройности получаем в лучшем случае тот же вес, а то и прибавку».
Ошибка № 4. Методы приготовления
Калорийность дается чаще всего для продуктов в сыром виде. Но едим мы их уже приготовленными, отваренными, запеченными или поджаренными. «Ту же курицу можно отварить или зажарить в масле, и это будут, по сути, разные блюда с разной пользой и калорийностью, — предупреждает диетолог. — Кисломолочные продукты — здоровые, полезные и с низкой калорийностью только тогда, когда приготовлены без добавления искусственных красителей, консервантов и разнообразных подсластителей».
Так что не стоит считать, что сладкий йогурт не повлияет на фигуру.
Ошибка № 5. Здоровые продукты
Очень часто, когда мы худеем, то начинаем заменять условно вредные продукты питания на условно полезные. Условно, потому что не бывает только полезных или только вредных продуктов, каждый из них приносит пользу и вред, все зависит от количества, от человека, который ест, от многих факторов. Но если вы начинаете заменять белые булочки на цельнозерновые, то вы, конечно, получаете больше клетчатки и витаминов, но в цельнозерновом хлебе содержится 228 Ккал на 100 граммов, а в белом — 260. Не слишком большая разница.
«Многие, вставая на путь похудения, первым делом отказываются от привычных десертов и ищут им замену в отделах продуктов здорового питания и для диабетиков, — подчеркивает Зубарева. — Но фокус в том, что такие сладости ничуть не менее, а иногда и более калорийны, чем обычные. То есть со спокойной душой их есть нельзя».
Так что рацион придется проверять, все придется считать. Благо сейчас существует большое количество мобильных приложений для подсчета калорий, но нужно иметь в виду, что калорийность блюд в них забивают чаще всего пользователи, так что не исключены ошибки, лучше перепроверять.
Анализы никто не отменял
А еще нужно заняться своим здоровьем и обратиться к врачу. «Все перечисленные мной ошибки стоит рассматривать в первую очередь тем, кто точно знает, что не имеет никаких заболеваний, в частности нарушений углеводного обмена, инсулинорезистентности, сахарного диабета, дисфункций щитовидной железы, — предупреждает врач. — Здоровому человеку для здорового снижения веса достаточно сократить калорийность суточного рациона на 20-25% и проверить себя на ошибки, которые я перечислила выше. Если вы все делаете правильно, а вес стоит, рекомендую обратиться к специалисту, который назначит вам необходимые обследования».
