Индийская гороховая лепешка (рецепт 1)

Дмитрий Пархоменко, шеф-повар ресторана «ВЕЛИЧЪ COUNTRY CLUB»

Ингредиенты

Для лепешки:

Мука – 50 г
Горох нут консервированный – 100 г
Черная соль – 5 г
Асафетида (азиатская пряность) – 5 г

Для соуса:

Красный лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Зеленая фасоль – 50 г
Помидоры – 2 шт.
Вода – 100 г
Семена пажитника – 3 г
Мадразский карри – 5 г
Кунжутное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

	1. Приготовьте лепешку: раздавите ложкой нут, смешайте его с мукой, солью и асафетидой и замесите тесто.
	2. Скатайте из теста шарики, расплющив их на доске, выложите на разогретую сковороду без масла и подрумяньте с двух сторон.
	3. Лук, перец и помидоры нарежьте кубиками. Обжарьте на кунжутном масле семена пажитника в течение 1 минуты.
	4. Добавьте в сковородку лук и болгарский перец.
	5. Затем положите помидоры и фасоль, через минуту – карри.
	6. Влейте в соус 100 г воды, посолите его и тушите 10 минут. Затем снимите с огня и выложите на лепешку.

Смотрите также:

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Подписывайтесь на АиФ в

MAX

Кухня

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Индийская гороховая лепешка (рецепт 1)

Ингредиенты

Способ приготовления

Смотрите также:

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых