Какой хлеб покупать нельзя?
Слышала, что недавно из продажи изъяли 300 кг хлеба из-за неправильного хранения. Как я в магазине могу понять: правильно его там хранят или нет?
Д. Полигаева, Тула
Отвечает глава Роспотребнадзора Анна Попова:
- Обращайте внимание, не вышел ли срок годности (16-36 часов). Покупайте хлеб в стационарных магазинах. Чтобы он не портился, важно, чтобы у магазина были проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха (не выше +25◦С), оборудованные полки или шкафы - влажность там должна быть небольшой. Нельзя, чтобы хлеб хранился вместе с остро пахнущими товарами, батоны лежали у сырых стен, водопроводных труб, печей, дымоходов и радиаторов отопления. А летом лучше переходите на хлеб грубых помолов муки (он наименее подвержен поражению картофельной болезнью), сухари и баранки - они меньше портятся в магазине.
Из жизни хлеба. 5 важных секретов пекаря 
Ржаной фронтовой. Как испечь хлеб военного времени 
Секреты больших урожаев. От чего зависит количество и качество пшеницы? 
Секреты правильных батонов. Какой хлеб полезнее? 
Паста с картошкой или обманный картофель. 9 рецептов из «второго хлеба» 
