Можно ли ставить горячие блюда в холодильник?

Стоит ли убирать горячие блюда в холодильник, сломается холодильник или нет, АиФ.ru рассказал старший научный сотрудник Института холодильных систем и пищевых производств Игорь Поляков:

— Скорее всего, если это качественная модель, холодильник не испортится. Но его система охлаждения будет работать дольше. Она устроена по такому принципу: как только температура в камере достигла определенного уровня, система отключается. Если вы поставили что-то горячее, то она будет работать до тех пор, пока не охладит продукт.

Вопрос-ответ

Как часто нужно размораживать холодильник?

Если вы поставили, например, целую кастрюлю горячего супа, то от нее температура в холодильной камере повысится значительно сверх нормы. И вот тут важно, насколько мощный компрессор стоит в холодильнике. Если он мощный, то система охлаждения быстро справится с этой горячей кастрюлей, и компрессор не сломается. Сгореть может слабый компрессор. Поскольку сейчас все экономят, компрессоры в холодильниках, как правило, с низкой мощностью, поэтому система охлаждения будет работать несколько часов подряд. При этом у вас значительно возрастет потребление электроэнергии. А также поменяется в худшую сторону микроклимат в холодильнике. В среднем там должно быть плюс четыре градуса, а будет плюс десять и даже больше. Так что могут испортиться другие продукты на полках.

Сейчас в целях экономии электроэнергии в холодильники часто ставят компрессоры минимальной мощности, не рассчитанной на большой объем холодильной камеры и перегрузку. Чем меньше размер компрессора, тем меньше электроэнергии потребляет ваш холодильник. И такие компрессоры, к тому же, дешевле.

Морозильный ликбез. Всё, что нужно знать о холодильнике Подробнее

Смотрите также:

• Что и как нужно хранить в холодильнике, чтобы дольше не портилось? →
• Почему из современного молока не получается сделать сливки? →
• Что делать, если заготовки замёрзли? →