АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
3027
...Как выбрать вкусные и натуральные оливки и маслины?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 9 27/08/2010
Отвечает Луис Матеос, специалист-технолог по оливковому маслу и оливкам:
Начнем с того, что ненатуральных оливок и маслин не существуют. Все ягоды собираются с дерева, и их внешний вид и вкус зависят от сорта оливок и способа их приготовления. Существуют столовые сорта для прямого потребления и масленичные, из которых выжимают масло. В первых косточка меньше, а мякоти больше. Наиболее распространенный сорт столовых оливок – мансанилья, столовых маслин – касэренья. Если эти слова написаны на этикетке банки, значит, перед вами гарантированно вкусный продукт.
Смотрите также: Что лучше делать с ягодами и фруктами — сушить или варить варенье? →
