Примерное время чтения: меньше минуты
352
...Что такое скрытые и пустые калории?
Категория:
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20 13/05/2009
Отвечает Борис Суханов, профессор НИИ питания и ММА им. Сеченова:
- Поглощение пустых и скрытых калорий - главная причина набора лишнего веса. Однако это разные понятия. Скрытые калории - те, что не «видны глазу». Например, даже любители сала стараются не есть его в больших количествах - визуально понятно, что это жирная и трудноперевариваемая пища. Между тем в ложке майонеза жира содержится немного меньше, чем в маленьком кусочке сала. Сухое печенье калорийнее эклеров.
Пустые калории - те, что содержатся в продуктах, в которых нет полезных питательных веществ.
Главные «носители» пустых калорий - колбаса, картофель фри, чипсы, белый хлеб, алкоголь, конфеты и т. д.
Смотрите также: Зачем есть суп? →
