Как приготовить холодец из трех видов мяса (рецепт 2)
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Закуски
Формат рецепта:
Рецепт в инфографике
Особый повод:
Новый год
Когда-то холодец варили из коровьей головы и всех четырех ног – нужно же было как-то утилизировать все не слишком съедобные части коровьей туши. В наши дни в таких масштабах холодцы варят редко, но голяшки и хвосты до сих пор востребованы. Можно делать холодец только из говядины, а можно экспериментировать с сортами мяса. Предлагаемый вариант – из трех видов мяса: говядины, свинины и курицы.
