Полезна ли бессолевая диета?
Отвечает кандидат медицинских наук, врач-нутрициолог Марианна Борисенко:
– Бессолевые диеты врачи действительно порой прописывают гипертоникам, беременным, людям, страдающим ожирением и болезнями почек, циррозом печени, но такую диету всё же должен назначить только специалист. Последние исследования учёных показали, что ограничение соли в рационе гипертоников, увы, не всегда приводит к снижению артериального давления. У некоторых людей давление как было высоким, так таким и осталось. Дело в том, что высокая чувствительность к соли обусловлена генетически. В этом случае диеты бессильны – контролировать уровень хлорида натрия приходится медикаментозно. Мало того, оказалось, что резкое снижение количества соли может быть опасно – в ответ на такой острый дефицит организм порой вырабатывает ряд ферментов, задерживающих хлорид натрия. Таким образом, соль откладывается про запас в организме в большом количестве, что, в свою очередь, может вызывать инфаркт и инсульт.
Сидеть на бессолевой диете может быть особенно вредно, если на улице жара. Любителям парилки и фитнеса тоже с этим надо быть осторожными – ведь при большом потоотделении с влагой выходят и необходимые организму соли. Недаром фитнес-инструкторы рекомендуют во время или после занятий спортом пить не обычную, а слегка подсоленную воду.
Поэтому вовсе отказываться от соли, да ещё не посоветовавшись с врачом, не следует. Ведь это соединение способствует благоприятному прохождению многих процессов жизнедеятельности. Хлориды организуют работу центральной нервной системы и регулируют пищеварительную функцию, а натрий поддерживает водный и кислотно-щелочной баланс. Следовательно, полное отсутствие соли может пагубно отразиться на нервах и пищеварении, привести к потере аппетита, повышенной утомляемости и ухудшению памяти. Тем не менее снизить количество соли – дело очень полезное.
