Книга как повод для дискуссий
О чем говорят немецкие женщины, когда собираются с подругами за чашечкой кофе или бокалом вина? Они ничем не отличаются от наших соотечественниц. Разумеется, темой номер один являются мужчины, взаимоотношения с мужьями, женихами и кавалерами.
В этом году поводом для горячих дискуссий среди немецких барышень всех возрастов и социальных групп стала недавно вышедшая в свет книга журналиста Отте Карстена «Гастросексуальный мужчина. Страсть к кулинарии». Автор бестселлера знакомит читателей с новым типом немецких мужчин: гастросексуалами. Успех этого документального повествования в женской среде объясняется просто: жительницы Германии узнали в героях Карстена своих собственных мужей и бойфрендов.
Преображение немца
Еще двадцать – тридцать лет назад представители сильного пола, как правило, заглядывали на кухню только для того, чтобы поесть. Приготовление пищи, так же как мытье посуды и уборка кухни, воспринималось исключительно как женская работа. Но постепенно ситуация меняется.
Немецкие женщины все реже соглашаются с традиционной ролью домохозяйки: они с успехом осваивают карьерные высоты и стараются не тратить много времени на выполнение домашней работы. Мужчины, в свою очередь, стали брать на себя часть бытовых обязанностей, в том числе по кулинарному обслуживанию семьи.
Пакоджет вместо отпуска и ремонта
Впрочем, так называемых гастросексуалов трудно сравнивать с обычными мужчинами, любящими и умеющими готовить. Речь идет о настоящих фанатиках кулинарных изысков.
Когда два года назад Манфред, муж бухгалтера Ренаты из Гамбурга, увлекся кулинарией, женщина не могла скрыть своей радости. Раньше ее супруг все свободное время проводил за компьютером или просмотром телепередач, а теперь он с удовольствием печет пироги, запекает мясо и рыбу, удивляет близких домашним мороженым.
Благосклонное отношение Ренаты к новому увлечению супруга изменилось, когда ее благоверный без ее согласия потратил семейные сбережения, отложенные на отпуск и ремонт, на покупку необычного кухонного прибора – пакоджета. За свою «игрушку» Манфред, не раздумывая, выложил четыре тысячи евро (около двухсот шестидесяти тысяч рублей!).
В дорогих ресторанах с помощью пакоджетов изготовляют сорбеты, мороженое, желе и т. д. Особенность этого агрегата состоит в том, что смешение продуктов происходит в условиях глубокой заморозки и таким образом удается получить продукт с идеальной консистенцией и насыщенным вкусом. Впрочем, для современных немецких гастросексуалов обладание пакоджетом стало вопросом престижа, символом принадлежности к «избранному клубу».
Дороже, дольше, сложнее!
Для немецких гастросексуалов характерна любовь к дорогой кухонной технике. При этом они предпочитают покупать оборудование, изначально предназначавшееся для ресторанного бизнеса, а не домашних кухонь.
«В вопросах кулинарии мужской и женский подходы принципиально отличаются, – отмечает психолог Роланд Шнайдер из Гамбурга. – Женщины на кухне, как правило, стремятся упростить рабочие процессы, готовить вкусные и полезные блюда быстро, легко и с наименьшими финансовыми затратами. Мужчины, наоборот, увлекаются изысками кулинарии. Они стремятся создавать кухонные шедевры, требующие использования дорогой и необычной кухонной техники, длительного времени и сложных технологий приготовления».
Этот мужской подход к приготовлению пищи героиня статьи Рената в полной мере почувствовала на жизни своей семьи. Ее супруг Манфред не ограничился покупкой пакоджета, а продолжал «спускать» практически весь семейный бюджет на дорогостоящие кухонные приборы (сифоны, дистилляторы, соковыжималки, паста-машины, вакууматоры, аппараты сувиде...), а также покупку эксклюзивных продуктов, на посещение занятий в кулинарных школах.
Хочу спать на кухне!
Увлечение Манфреда стало все больше раздражать Ренату не только из-за нагрузки на семейный бюджет. «Машинный парк» кухонной техники перестал помещаться на кухне, и ее супруг решил устроить склад в одной из комнат их двухкомнатной квартиры. Но даже этого Манфреду было мало! У него возникла идея разломать стену между кухней и гостиной, чтобы увеличить территорию своего «кухонного царства». «Я хочу спать на кухне!» – заявил муженек, которому увлечение кулинарией стало дороже семейного мира.
Рената решила подать на развод: «Увлечение кулинарией затмило Манфреду все! На семейную жизнь у него уже не оставалось ни сил, ни времени».
Женские увлечения
«Появление гастросексуалов – логичное и естественное явление для нашего времени, – подчеркивает психолог Роланд Шнайдер. – Традиционные мужские и женские роли теряют в Германии свою актуальность: мужчины часто уже не желают быть защитниками и добытчиками, а женщины не хотят брать на себя роль хранительниц семейного очага. Поэтому не удивительно, что современные немецкие рыцари часто выбирают для себя такие «женские» увлечения, как кулинария и косметика».
Личное мнение
Юрий Куклачев:
– Вы думаете гастросексуалы – это что-то новое? Грузин возьмите. Там настоящий повар – всегда мужчина. И по жизни чаще всего именно так. У меня мама хорошо готовит, но если отец что-то сделает на кухне – то просто пальчики оближешь! И я пытаюсь. Недавно научился готовить узбекский плов.
Ликбез по паэлье: готовит и рассказывает Хорхе де Анхель Молинер 
Кулинарные традиции на 8 марта: что нам приготовят мужчины? 
Зачем повару водка? 6 главных операций, для которых используется алкоголь 
История еды. Каким был рацион людей в XIX веке? 
Топ-10 АиФ.Кухня: самые популярные кулинарные статьи 
