Традиционные тарталетки из песочного теста увеличивают калорийность блюд. Полезной альтернативой могут стать листья салата, рассказала aif.ru диетолог, нутрициолог София Кованова.
По словам эксперта, чтобы новогодний стол был не только вкусным, но и полезным, нужно постараться не переесть норму в 3000 ккал за ночь. Кованова дала несколько рекомендаций, которые в этом помогут.
«Сделайте небольшие блюда, в составе которых будет преимущественно белок и овощи. Например, вместо тарталеток из теста возьмите салат Романо или Айсберг», - отметила диетолог.
Тяжелый для пищеварительной системы классический майонез нужно заменить на заправку из оливкового масла или овощей: томатную, с авокадо или ореховую.
«Дополните стол нарезками овощей для перекуса: морковь, сельдерей, перец, свежие кабачки. Это красиво и полезно», - объяснила эксперт.
Эти овощи послужат правильной закуской к вину. При этом Кованова уточнила, что если выпить больше бокала алкоголя, то это неизбежно приведет к повышенному аппетиту, перееданию, отекам и другим неприятным симптомам на утро после застолья.
Также диетолог отметила, что в течение дня перед праздничным ужином не следует много есть, но нужно выпить не менее 2 литров воды.
Ранее Кованова объяснила, почему нельзя запекать мясо под майонезом.
Диетолог Кованова предложила заменить картофель в «Оливье» на авокадо 
Захарова рассказала, что приготовит салат оливье на Новый год 
Врач Сережина объяснила, кому вредно для здоровья есть оливье 
АКОРТ: порция «Оливье» на четырех человек стоит от 356 до 588 рублей 
