aif.ru counter
3123

Заготовки от читателей. Как сделать лечо и сливово-тыквенное варенье

АиФ на Даче №18. Яблочная кулинария 24/09/2015
© / Elena Hramova / Shutterstock.com

В своё время я пробовала готовить много вариантов лечо — с луком, морковью, кабачками... Всё получалось не то: одно лечо жидкое, другое — жирноватое. В конце концов попался мне удачный рецепт классического состава из помидоров и перца без масла и лука. Готовить даже легче, чем многие другие варианты. А если взять томаты типа «сливки» или «дамские пальчики» и спелый перец с толстыми стенками, то получается просто объедение. Поделюсь рецептом — вдруг кто-нибудь ещё находится в поисках «своего» лечо?

Инна Владимирова, Рыбинск

Лечо

Состав: помидоры — 3 кг, перец сладкий — 1,5 кг, сахар — 1 стакан, соль — 1 ст. ложка с горкой, чеснок — 6 зубчиков, уксус 9%-ный — 1 ст. ложка. Необходимый объём банок — 4–4,5 л.

Приготовление. Помидоры нарезать на небольшие дольки. Половину от их общего количества положить в кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне без крышки 15 минут. Пока они варятся, нарезать сладкий перец крупной соломкой, почистить и измельчить чеснок. Добавить всё это в кастрюлю, положить соль и сахар и варить ещё 15 минут. Добавить уксус, разложить по горячим стерильным банкам, закатать.


Вот и настал тот момент, которого ждут все дачники на свете, — сбор урожая!

Но теперь стоит задача: как сохранить добро? Поделюсь одним из своих любимых рецептов.

Марина Мажаева, Москва

Сливово-тыквенное варенье

Состав: сливы (очищенные от кожицы и косточек) — 600 г, тыква (мякоть) — 600 г, сахарный песок — 750 г, корица — ½ ч. ложки.

Приготовление. Сливу очистить от кожицы и косточек, нарезать четвертинками. Тыкву почистить от кожи и семян, натереть на крупной тёрке. Сливу и тыкву перемешать, засыпать сахаром, смешанным с корицей, оставить на 30 минут. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на слабом огне, снимая пену, пока тыква не станет мягкой.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы