Яйца Бенедикт с лососем
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Завтрак
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Яйцо - 1 шт.
- Уксус 9%-ный - 15 г
- Шпинат - 20 г
- Лосось - 35 г
- Масло оливковое - 6 г
- Кресс-салат - 1 г
- Перец розовый молотый - 50 г
- Соус голландский - 30 г
- Молоко 3,5%-ное - 40 г
- Булочка - 1 шт.
Способ приготовления
Рецепт Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian
-
1Лосось нарезать слайсами, поперчить.
-
2Приготовить яйцо пашот.
-
3С булки срезать корки, разрезать пополам, замочить в молоке, а затем льезоне.
-
4Полить соусом голландский, положить лосось со шпинатом, затем на него яйцо-пашот.
-
5Украсить цветами и мини крессом. В конце сбрызнуть оливковым маслом.