Вяленые томаты

Очистить помидоры от кожицы. Для этого сначала надрезать их крест-накрест, опустить в кипяток на 15 секунд, а затем окунуть в холодную воду.

Томаты без кожуры разрезать на 4 части.

Выложить помидоры на противень, посолить, поперчить и отправить в разогретую до 80 градусов духовку на 1,5-2 часа.

Положить в масло разрезанные на две части неочищенные зубчики чеснока и тимьян, довести до кипения. Разложить в стерилизованные банки, залить горячим маслом и закрыть.