Том-ям с креветками
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(5 порции)- Беби-кукуруза - 50 г
- Бульон (куриный) - 1 г
- Галанга - 50 г
- Грибы шиитаке - 50 г
- Креветки 16/20 очищенные - 250 г
- Лимонник - 10 г
- Молоко сгущенное - 25 г
- Паста Том Ям - 50 г
- Перец чили - 5 г
- Рыбный соус - 10 г
- Сок лайма - 10 г
Способ приготовления
Рецепт Дмитрия Еремеева, шеф-повара ресторана "Турандот"
-
1Предварительно отварить куриный бульон.
-
2В кипящий бульон добавить лимонник, грибы шиитаке, галанга, сок лайма и довести до кипения.
-
3Затем добавить пасту том ям, сгущенное молоко, перец чили, рыбный соус, креветки, мини кукурузу. Проварить 5 - 10 минут и снять с огня.