Шукрут
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Ребра свиные - 500 г
- Можжевельник ягоды - 1 ст.л.
- Квашеная капуста - 500 г
- Капуста белокочанная - 500 г
- Бекон - 200 г
- Гусиная грудка копченая - 300 г
- Луковица - 4 шт.
- Копченые колбаски - 300 г
- Грудинка копченая - 200 г
- Пиво нефильтрованное - 400 мл
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Ребра порубить, запечь под грилем в течение 10 минут.
-
2Потолочь ягоды можжевельника.
-
3Свежую капусту нашинковать, посолить, отжать руками. Слегка отжать квашеную капусту и смешать их вместе.
-
4Бекон и гусиную грудку нарезать кубиками.
-
5Вытопить жир из бекона на среднем огне, вынуть кубики бекона. В жиру обжарить гусиную грудку, ребра. Извлечь мясо из жира.
-
6В жиру обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту, можжевельник, соль, перец и пиво. Добавить бекон, грудку.
-
7Закрыть крышкой и поставить в духовку на 180 градусов. Тушить в течение 2 часов.
-
8За полчаса до готовности добавить нарезанные колбаски, грудинку. Если нужно, добавить еще немного пива.