Шницель из молодой капусты (рецепт 2)

Капусту разрезать пополам или на четвертинки, как в кастрюлю будет лучше умещаться. Отварить почти до готовности.

Сделать кляр: взбить яйца со сметаной, посолить и поперчить. Можно добавить немного тертого сыра (по желанию).

Капусту разделать на шницели, большие дольки примерно 1,5 см толщиной.

Шницели обмакнуть в яйцо, потом обвалять в сухарях, потом опять яйцо и сухари.

Обжарить на хорошо разогретой сковороде в масле до золотистой корочки.