Пудинг

Для небольшого семейства достаточно взять три французских хлеба (3 небольших багета), разрезать их ломтиками и размочить в молоке. Вынуть из молока, отжать.

Взять 6 яиц, отделить желтки от белков. Желтки добавить к хлебу, положить туда же немного замоченного изюма и мелкого сахара по вкусу.

Белки взбить до крутой пены и добавить к хлебу.

Все это залить в форму, которую поставить в кипящую воду. Варить до загустения пудинга.

Для соуса нужно взять 10 яиц, отделить желтки и добавить в них сахар. Взбивать, пока желтки не загустеют, вылить их в кастрюлю, добавить полбокала вина и варить на медленном огне, не давая закипать.

Готовый пудинг выложить на блюдо и полить соусом.