Пирожки с картошкой и тушёнкой

Муку смешать с солью и содой. Добавить кефир. Всё перемешать до однородной массы.

Добавить растительное масло, вымесить тесто до эластичности.

Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на час.

Картофель почистить, залить горячей водой и отварить до готовности.

Слить воду, размять картофель, чтобы получилось пюре.

Добавить к картофелю тушёное мясо, перемешать, постепенно добавлять жир и бульон, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.

Посолить и поперчить начинку. Можно добавить жареный лук.

Тесто разделить на небольшие шарики, из каждого шарика сделать лепёшку, в середину её положить немного начинки и защипить пирожок.

Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Выпекать в течение 25–30 минут до золотисто-коричневого цвета пирожков при 180 градусах.