Оранжевое настроение. Что можно приготовить из тыквы

Что делать с созревшими тыквами? Разве что карету для Золушки — кашу-то варить давно надоело.

На самом деле кроме банальной каши из тыквы можно приготовить массу вкуснейших блюд. С удовольствием делюсь некоторыми из своих любимых рецептов.

Тыква, запечённая с сыром и кедровыми орешками

Состав:

• небольшая тыква — 1 шт.
• сыр сливочный — 100 г
  

  Статья по теме

  Осень на тарелке. 4 авторских рецепта из тыквы
• орехи кедровые — 2 горсти
• масло оливковое — 2 ст. ложки
• приправа «Итальянские травы» либо другие специи по вкусу — 1 ст. ложка
• чеснок — 3 зубка
• соль.

Приготовление. Оливковое масло смешать со специями и чесноком, пропущенным через пресс. Дать настояться в течение 5–7 минут. Тыкву нарезать кусочками (не слишком мелкими). Каждый из них смазать чесночным маслом и посолить. Выложить в жаропрочную форму и поместить на 15 минут в разогретую до 190 °C духовку, после чего вынуть и ложкой сделать в каждом кусочке небольшие углубления. Нафаршировать тыкву сыром, присыпать кедровыми орешками, а затем снова поставить в духовку на 5 минут.

Брускетта с тыквой и перцем

Состав:

• тыква — 200 г
  

  Статья по теме

  Дожить до весны. Как правильно хранить и готовить тыкву
• перец болгарский — 1 шт.
• сыр фета — 100 г
• белый хлеб — 4 ломтика
• масло оливковое — 3 ст. ложки
• соль и приправы по вкусу.

Приготовление. Овощи нарезать кубиками, переложить в форму для СВЧ, полить 2 ст. ложками масла, приправить солью и специями. Запекать в микроволновой печи на максимальной мощности 4–5 минут. Через 3 минуты перемешать. Ломтики хлеба сбрызнуть оставшимся маслом и подсушить на горячей сковороде. Сыр нарезать кубиками и вместе с овощами выложить на хлеб.

Салат с курицей и тыквой

Состав:

• тыква — 300 г
• отваренная куриная грудка — 1 шт.
  

  Статья по теме

  Оранжевые десерты. Что можно приготовить из тыквы
• лук-порей — 1 стебель
• салат листовой — 1 пучок
• лаваш толстый — ½ шт.
• растительное масло
• лимонный сок
• соль
• перец.

Приготовление. Тыкву нарезать кубиками и запекать в микроволновой печи на полной мощности 5 минут. Лаваш наломать кусочками и подсушить на сухой сковороде 5 минут. Остудить. Курицу нарезать кубиками, лук — колечками, салат нашинковать. Смешать, заправить маслом и соком лимона.