Люля-кебаб (на углях)
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Азербайджанская кухня
Категория блюда:
Шашлыки и блюда на гриле
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пикник
Ингредиенты
(1 порции)- Баранина - 240 г
- Курдюк - 10 г
- лук репчатый - 15 г
- Зеленый лук - 35 г
- Сумах - 3 г
- Зелень - 10 г
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
Рецепт шеф-повара Марии Алиевой
-
1Баранину, репчатый лук, баранье сало рубим или пропускаем через мясорубку. Фарш заправляем солью и перцем.
-
2Полученный фарш формируем в виде сарделек, нанизываем на шпажку и жарим над раскаленными углями.
-
3Отдельно подаем сумах, зеленый лук и зелень.