Кускус с молодым барашком
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Соль - По вкусу
- Кускус - 1 упак.
- Курдюк - 100 г
- Баранина - 500 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Масло растительное - 0.6 стак.
- Аджика - 1 ст.л.
- Кабачки - 1 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Молотые бутоны розы - 1 щепотк.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Способ приготовления
-
1Мясо и сало нарезать кусками. Натереть солью, черным и красным перцем, аджикой и положить в кастрюлю.
-
2Добавить мелко нарезанный лук, растительное масло и в течение нескольких минут обжаривать на огне.
-
3Добавить томатную пасту и стакан воды и тушить 15—20 мин. Добавить очищенный картофель, нарезанный на четвертинки (или половинки, если мелкий), долить немного воды и тушить.
-
4Через 15 минут положить крупно нарезанные кабачки. Тушить до готовности овощей, влить 1,5 л воды и нагревать.
-
5Кускус заварить, как указано на упаковке. Посыпать его корицей и бутонами роз. Выложить на него тушеное мясо с овощами.