Индейка с черносливом

Залить чернослив горячей водой, чтобы ягоды набухли.

Промыть и обсушить тушку индейки, сделать в ней надрезы по числу плодов чернослива, нашпиговать всю тушку, затем натереть её смесью соли и перца и положить птицу в рукав для запекания.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа, затем рукав разрезать, развернуть, полить индейку выделившимся сочком и подождать, пока появится золотистая корочка.