Говядина под шоколадным соусом
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Ужин
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(2 порции)- Говяжья вырезка - 500 г
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Для соуса:
- Тёмный шоколад - 100 г
- Красное сухое вино - 250 мл
- Сахар - 10 г
- Лук-шалот - 1 шт.
- Чеснок - По вкусу
- Бульон мясной - 50 мл
Способ приготовления
-
1Разогреть на сковороде оливковое масло.
-
2Мясо посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.
-
3Обжарить мясо на сковороде единым куском.
-
4Мясо довести до готовности в духовке при 170 градусах в течение 10 минут.
-
5Вино нагреть в кастрюльке до кипения.
-
6Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане.
-
7Нарезать мелко лук-шалот, положить в вино. Добавить бульон. Поперчить и посолить. Подождать, пока немного уварится, и соус слегка загустеет.
-
8Добавить сахар и снять с огня.
-
9Подавать готовую говядину с шоколадным соусом, можно растолочь пару ягод можжевельника и украсить им.