Голубцы с шампиньонами
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
25 мин.
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Капуста савойская - 3 лист.
- Шампиньоны - 100 г
- Кускус - 2 ст.л.
- Помидор очищенный - 1 шт.
- лук репчатый - 0.5 шт.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Петрушка - По вкусу
- Зеленый лук - 3 пера
- Вода - 50 мл
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Для соуса:
- Огурец - 1 шт.
- Сельдерей - 2 веточ.
- Чеснок - 1 зуб.
- Шпинат - 50 г
- Петрушка - 50 г
- Базилик - 10 г
- Масло оливковое - 1 ч.л.
- Соус ворчестер - По вкусу
- Соус табаско - По вкусу
- Соевый соус - По вкусу
Способ приготовления
-
1Кускус замочить в кипятке на 5 минут.
-
2Петрушку мелко нарубить, помидоры нарезать кубиками. Лук нарезать соломкой.
-
3Грибы промыть, нарезать каждый на 6 частей. Обжаривать на умеренном огне до золотистой корочки. Добавить лук и жарить ещё 2–3 минуты.
-
4После добавить кускус и воду, томить ещё 1 минуту. Посыпать петрушкой. Всё перемешать, посолить и поперчить. Добавить помидоры конкассе.
-
5Все ингредиенты для соуса пробить в блендере.
-
6На каждый лист капусты равномерно выложить начинку. Закрутить в конверт и завязать каждый пером зелёного лука.
-
7Блюдо равномерно смазать соусом и выложить 3 конверта.
-
8Прогреть несколько минут в духовке или в сковороде под крышкой на среднем огне.