Суп из кабачков
Рейтинг:
Ингредиенты
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Кабачки - 2 шт.
- Лимон - 0.5 шт.
- Рис - 0.5 стак.
- Куркума - 1 ч.л.
- Грибы лисички - 1 горст.
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Кабачки очистить и нарезать мякоть мелкими кубиками.
-
2Залить промытый рис горячей водой, добавить лимонный сок, на среднем огне 10 мин проварить.
-
3На сковороде с маслом обжарить кабачки, посыпав их цедрой лимона и приправив куркумой.
-
4На этой же сковороде обжарить горсть отварных лисичек.
-
5Обжаренные кабачки добавить в кастрюлю, поперчить и посолить, проварить 10 мин, после чего пюрировать суп блендером.
-
6Довести до кипения, убрать с плиты. При подаче в каждую тарелку положить немного лисичек и зелень.