Куриный бульон (рецепт 1)

Курицу промыть и ошпарить. Залить горячей водой.

Добавить к ней разрезанную пополам луковицу (неочищенную). Нарезанную крупной соломкой морковь, сельдерей, зелень, перец и лавровый лист. Довести до кипения. Посолить.

Снять пену и варить на медленном огне 2 часа. Остудить и снять жир с поверхности.