Компот из хеномелес

Плоды хеномелес помыть, 2 минуты пастеризовать (дуршлаг с плодами опускают в кипящую воду), уложить ложкой в стерильные банки до половины ее (кто любит более концентрированный компот – до 2/3) и залить кипящим сиропом (1 стакан сахара на 1 л воды) до краев.

Банки закатать или закрыть герметичными пластмассовыми крышками и перевернуть вверх дном, ставя на деревянную разделочную доску (если банок много – на пол, защищенный старым одеялом, например, пикейным).