aif.ru counter

Пасхальный кулич (рецепт 4)

643
Рейтинг:
Категория блюда: Выпечка
Формат рецепта: Текстовый рецепт
Особый повод: Пасха

Ингредиенты

  • Молоко - 500 мл
  • Дрожжи сухие - 2 пакет.
  • Мука пшеничная - 1300 кг
  • Яйцо - 6 шт.
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 300 г
  • Изюм - 300 г
  • Сахар ванильный - 1 ч.л.
  • Для украшения:
  • Глазурь со вкусом лимона - 2 пакет.

Способ приготовления

  1. 1
    Молоко немного подогрей и раствори в нем дрожжи. Добавь 500 г муки и хорошо размешай. Поставь в теплое место и накрой полотенцем на 30 минут. Опара должна увеличиться вдвое.
  2. 2
    Отдели белки от желтков. Разотри желтки с сахаром и ванильным сахаром. Взбей белки со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавь желтки, перемешай. Следом добавь размягченное сливочное масло, перемешай. Введи белки и перемешай. Добавь оставшуюся муку и замеси тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Затем снова поставь тесто в теплое место на 50–60 минут и дай ему хорошо подняться.
  3. 3
    Изюм замочи в теплой воде на 15 минут. Затем слей воду и добавь изюм в подошедшее тесто, перемешай и снова поставь в теплое место, чтобы тесто снова хорошо поднялось.
  4. 4
    Форму для кулича смажь маслом, выложи тесто на 1?/?3 высоты формы и накрой пленкой или полотенцем. Дай тесту еще раз подняться уже в форме.
  5. 5
    Поставь его в разогретую до 100° С духовку, выпекай 10 минут. Затем прибавь температуру до 180° С и выпекай до готовности. Готовность кулича можно проверить, проткнув его спичкой или зубочисткой: если она сухая — кулич готов.
  6. 6
    Приготовь глазурь со вкусом лимона. Готовые горячие куличи смажь глазурью, а сверху укрась цветной посыпкой.
Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Новости Москвы