Салат «Табуле» от Сергея Пенкина

Кус-кус залить равным количеством кипящей воды, накрыть крышкой и оставить на 30 мин., пока вся вода не впитается. Остудить.

Большой пучок зелени мелко и тщательно порубить.

Помидор очистить от кожицы, поместив на 30 секунд в кипяток, и порезать средними кусочками.

Зелень и помидор смешать с остуженным кус-кусом.

Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу.

Заправленный салат выложить на лист лаваша.