Суп из шпината от Ирины Слуцкой

Замочить сухие грибы.

Листья шпината промыть.

Положить шпинат в 600 мл кипящей подсоленной воды и варить 5 минут.

Влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Измельчить всё блендером.

Очень мелко нарезать копчёный бекон и слегка обжарить без масла.

Мелко нарезать грибы и обжарить. Когда вода выпарится, соединить с копчёным беконом и дожарить их вместе.

Сливочный суп разлить по тарелкам и подать с поджаркой из бекона и белых грибов.

Посыпать блюдо мелко рубленным укропом.