Творожный рулет
Рейтинг:
Ингредиенты
(8 порции)- Яйцо - 3 шт.
- Творог - 200 г
- Сахар - 0.5 стак.
- Порошок пекарский - 1 ст.л.
- Картофельный крахмал - 4 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Ванилин - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Для начинки:
- Сливки 33% - 100 г
- Творог - 200 г
- Сахар - 1 стак.
- Лимон - 1 шт.
- Желатин - 2 ч.л.
- Мармелад - 150 г
Способ приготовления
-
1Желатин замочи в 6 ст. ложках холодной воды. Отдели белки от желтков. Смешай творог, желтки, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Муку перетри со сливочным маслом, добавь в полученную смесь.
-
2В отдельной миске взбей в крепкую пену белки, постепенно всыпь сахар, перемешай, затем аккуратно введи в творог.
-
3Застели противень бумагой. Выложи тесто, запекай при температуре 180° C. Готовый корж скатай в рулет вместе с бумагой и дай остыть.
-
4Чашку с желатином поставь в миску с горячей водой и помешивай до растворения желатина. Сливки взбей с сахаром в густую пену. Творог для начинки перемешай с мелко натертой цедрой лимона, соком лимона и желатином. Осторожно подмешай взбитые сливки.
-
5Порежь на небольшие кусочки мармелад, добавь в начинку.
-
6Корж отдели от бумаги, намажь творожной начинкой, сверни в рулет, заверни в пленку и положи в холодильник до застывания.