Свинина, говядина и баранина уступает постной говядине, курице и индейке, поскольку в красном мясе больше насыщенных жиров. Об этом РИАМО рассказала нутрициолог Оксана Ковылкина.
По ее словам, жиров в рационе взрослого человека должно быть за сутки менее 30%. Их избыток может стать одним из факторов набора лишнего веса и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Отдавать предпочтение лучше нежирным сортам мяса. Также можно включать в рацион рыбу, содержащую ненасыщенные жиры: лосось, кету, сельдь, скумбрию.
«Чтобы снизить количество жиров, можно выбирать не жарку, а более щадящие способы приготовления – запекать, но не до черной корочки, тушить, варить в бульоне или на пару», – объяснила Ковылкина.
Ранее кандидат медицинских наук Андрей Шевченко рассказал, чем заменить мясо в Великий пост. Можно употреблять грибы, они являются важным источником белка. Также запасы питательного вещества могут восполнить орехи, крупы и бобовые.
Зеленый жирный фрукт. Чем может быть полезно авокадо и кому его есть 
Какую диету ученые признали самой вредной для здоровья и окружающей среды? 
Питание и Великий пост. В каких случаях ограничения будут полезны 
Главный терапевт РФ рассказала, как не набрать вес во время поста 
