Ужин на сковороде. Топ-5 быстрых блюд из мяса, курицы и телятины

После работы хочется быстро поесть, не потратив много времени и сил на кухне. Но при этом ужинать хочется вкусно и сытно, приготовить себе что-то мясное, интересное. К этому яркому блюду можно добавить сытный гарнир, так же быстрого приготовления, и отправляться отдыхать. Делимся надежными рецептами из мяса и птицы, которые готовятся не более получаса.

Свинина в кляре

• 1 свиная вырезка
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. крахмала картофельного или кукурузного
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• соль и черный перец
• растительное масло для жарки

Жирненькая с корочкой. Как сделать свинину максимально полезной Подробнее

Шаг 1. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

Шаг 2. Смешать муку, крахмал, взбить с яйцами, добавить сметану, горчицу.

Шаг 3. Замесить однородный кляр без комочков (консистенция сметаны).

Шаг 4. В сковороде разогреть толстый слой масла.

Шаг 5. Каждый кусочек мяса обмакнуть в кляр и обжарить в масле.

Шаг 6. Подавать с рисом, картофелем, овощами.

Свинина в кисло-сладком соусе

• 500 г свиной вырезки
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• чеснок
• растительное масло
• ⅓ стакана соевого соуса
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. крахмала
• перчик чили
• вода

  

  Хрустящая снаружи, нежная внутри. Четыре способа приготовить сочную курицу Подробнее

Шаг 1. Мясо нарезать кубиками 2×2 см, обжарить на сильном огне 5 минут.

Шаг 2. Нарезать лук и перец соломкой, обжарить в растительном масле на сильном огне, потом добавить к свинине. Также обжарить чеснок и тоже положить к свинине.

Шаг 3. Для соуса смешать соевый соус, уксус, кетчуп, крахмал. Все влить в свинину.

Шаг 4. Тушить 5-7 минут до загустения соуса, по желанию добавить колечки перца чили.

Тушеные куриные голени

• 8 куриных голеней
• 3 зуб. чеснока
• 2 луковицы
• растительное масло
• несколько ложек хорошего кетчупа
• соль и черный перец
• лавровый лист
• ½ стакана куриного бульона

  

  Свиной, говяжий, утиный. Как вкусно приготовить и просто очистить язык Подробнее

Шаг 1. Голени посолить, поперчить, обжарить в масле до румяности.

Шаг 2. Лук нарезать, обжарить в растительном масле.

Шаг 3. К голеням добавить лук, жарить 5 минут, положить кетчуп, обжарить 2-3 минуты.

Шаг 4. Залить бульоном, добавить лавровый лист и перец. 

Шаг 5. Тушить 20 минут на медленном огне. 

Быстрый жареный язык для ужина

• 500 г отварного языка (можно заранее отварить, можно купить готовый в магазине)
• 1 луковица
• 150 г сметаны
• растительное масло
• сливочное масло
• соль, черный перец, мускатный орех
• 1 ст. л. муки

Шаг 1. Отварной язык нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Шаг 2. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

Шаг 4. К луку добавить сметану, специи, прогреть 2 минуты.

Шаг 5. Выложить язык к луку со сметаной, тушить 5 минут. Добавить сливочное масло и зелень.

Стир-фрай из телятины

• 400 г мякоти телятины
• 2 сладких перца
• 150 г стручковой фасоли
• имбирь
• 2 зуб. чеснока
• растительное масло

Для маринада:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. крахмала

Для соуса:

• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса
• сахар
• 1 ч. л. кунжутного масла

Шаг 1. Мясо нарезать тонкими полосками, замариновать в соевом соусе с крахмалом на 15 минут.

Шаг 2. Все овощи нарезать соломкой, имбирь и чеснок измельчить.

Шаг 3. Смешать ингредиенты для соуса.

Шаг 4. На сильном огне обжарить телятину 2-3 минуты, переложить в тарелку.

Шаг 5. В том же воке обжарить овощи 3-4 минуты (должны остаться хрустящими).

Шаг 6. Добавить чеснок, имбирь, жарить 30 секунд.

Шаг 7. Вернуть мясо, влить соус, перемешать 1 минуту, выключить, подавать с отварным рисом или рисовой лапшой.