Врач-терапевт Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Яна Шмелева назвала продукты, сравнимые по питательности с мясом. Она поделилась этим с интернет-изданием «Подмосковье сегодня».
По словам эксперта, продукты для вегетарианцев, в состав которых преимущественно входит соя, не причинят вреда организму. Тем не менее, при отказе от животной пищи не следует ограничиваться только соей. Врач посоветовала добавить в рацион тофу и грибы, способные также заменить морепродукты.
«[Тофу] готовится он из сои и во многих блюдах способен заменить мясо и морепродукты. Он мягкий и пористый, но при отжиме становится более твердым. <…> [Грибы] достаточно сочные, чем-то схожи с мясом. Кроме того, по калорийности и питательности с мясом сопоставимы баклажаны, фасоль и другие бобовые, а также цветная капуста», — указано в материале.
При этом специалист напомнила, что отказ от мяса в пользу поста, диеты или других причин должен быть согласован с врачом.
«Но все же нельзя забывать, что отказываться от мяса лучше только после консультации с врачом, так как некоторым людям мясо жизненно необходимо. Ведь ни один из растительных белков в полной мере не заменит животный», — заключила она.
Ранее врач-терапевт Тимур Асанов рассказал, какие блюда из фастфуда полезны для здоровья.
Какие анализы нужно сдавать вегетарианцам? 
Стоит ли людям в возрасте становиться вегетарианцами? 
Не ели мясо мужики. Доля вегетарианцев в России к 2035 вырастет до 40% 
Врач предупредила вегетарианцев о повышенном риске заражения коронавирусом 
