Нажива на жажде: в чём подвох воды в бутылках? Расследование «АиФ»

«АиФ» с помощью экспертов и участников рынка рассчитал, сколько стоит питьевая вода. 

У нас получилось, что себестоимость пол-литровой пластиковой бутылки с водой - порядка 4 руб., а стеклянной - около 11 руб. При этом до 90% этих денег - стоимость тары!

Накрутка (производителей, транспортных компаний, ретейлеров) на воду, продающуюся в киосках и магазинах, - от 700%. Накрутка на воду в кафе и ресторанах и того выше - порядка 2000%! Сверхприбыльное  производство никогда не умрёт - ведь пить люди будут всегда. 

Вода: какую роль играет в организме и сколько нужно пить

Подробнее

Как страшно пить

Однако последнее исследование бутилированной воды, проведённое обществом «Росконтроль» год назад (а до этого и собственные экспертизы «АиФ»), показало: вода в бутылках может быть небезопасна для здоровья (см. таблицу). В ней бывает превышено допустимое количество микробов, показателей токсичности и содержания ионов аммония. В первом случае это значит, что воду могли брать рядом с промзонами или очистными сооружениями, во втором - в неё могли попасть керосин, бензин и пр. А во многих бутылках нет кальция, магния и фтора. Частое употребление воды без этих веществ может вызвать болезни нервной системы, остеопороз, снизить плотность костной ткани. «К таким результатам приводят сознательная экономия производителя и недостаточный контроль качества на производст­ве», - считает Александр Борисов, председатель ОЗПП «Росконтроль». 

Откуда берётся вода, налитая в бутылки? Чаще всего там оказывается сильно очищенная вода из-под крана. Многие производители хитрят:  «При раскручивании бренда используют артезианскую воду, но после успешных продаж берут водопроводную, очищают и разливают под тем же брендом, - говорит Юрий Гончар, генеральный директор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды. - У многих заявление, что вода взята из «уникальных источников», при проверке не подтверждается». Артезианская, родниковая, ледниковая - такая вода может быть использована, только если разлита в бутылки непосредственно рядом с ледником или скважиной, поскольку транспортировать её невыгодно. Это касается как пол-литровых бутылок, так и 5-литровых канистр и 19-литровых ёмкостей для кулеров.

Молчаливый закон

В России вода оценивается согласно требованиям техрегламента «О безопасности пищевой продукции», но фактически он не гарантирует её качество. Требования к дорогой и дешёвой воде, к водопроводной и ледниковой одинаковые. «Сегодня безопаснее пить проточную воду, поставив дома простой фильтр. Скажем, нарушений концентрации вредных веществ в водопроводной воде Москвы мы не обнаруживали ни разу», - высказывает своё мнение Ю. Гончар.

При этом сама по себе вода в бутылке может быть безопасной, но если налить её в некачественную тару, то вредные вещества попадут в неё уже из этой бутылки. Чаще всего на прилавках можно встретить воду в пластиковой таре. Главное её преимущество - низкая цена. Но важно помнить, что пластик не терпит горячих напитков и при нагревании выделяет токсины (нельзя, чтобы бутылки с водой хранились на солнце).  «Прежде чем купить воду в пластиковой бутылке, обратите внимание, есть ли у неё запах. Качественный пластик не пахнет», - советует Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль». А стекло не вступает в реакцию с водой даже при нагревании. Но его минусы - хрупкость, цена и вес.

Станет ещё хуже?

Кстати, весной этого года началось согласование проекта технического регламента ЕАЭС «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природные минеральные воды». Тендер на разработку регламента был выигран Союзом производителей безалкогольных напитков и минеральных вод. Защитники прав потребителей опасаются, что в качестве приоритетной цели у организации будет развитие рынка, а не защита потребителей от неликвида. Новый регламент пока не предусматривает требований к физиологической полноценности воды - наличию кальция, магния, фтора и пр. - и исключает градацию воды по качеству. «С этим документом потребитель, по сути, теряет право на безопасную воду. В итоге на рынок могут хлынуть производители некачественной воды и хорошему производителю трудно будет выдержать конкуренцию», - комментирует ситуацию А. Борисов.

Результаты экспертизы бутилированной воды «Росконтроля»
	Показатели загрязнения	Кальций	Магний	Фтор
«Шишкин лес»	В норме	Менее 1 мг/л	Менее 1 мг/л	0,4 мг/л
Bonaqua	Превышен показатель, перманганатная окисляемость	22,6 мг/л	19,1 мг/л	Менее 0,1 мг/л
Evian	В норме	87,2 мг/л	23,1 мг/л	Менее 0,1 мг/л
«Липецкий Бювет»	В норме	25 мг/л	5 мг/л	Менее 0,1 мг/л
Vittel	В норме	84,9 мг/л	122 мг/л	0,1 мг/л
«Просто Азбука»	Содержание микробов в 70 раз больше	20,8 мг/л	16,3 мг/л	0,1 мг/л
Nestle Pure Life	В норме	27,5 мг/л	3,4 мг/л	0,3 мг/л
Aqua Minerale	В норме	Менее 1 мг/л	Менее 1 мг/л	0,7 мг/л
Результаты распространяются только на предоставленные для экспертизы образцы. По данным протоколов Ростест-Москва (2014)