Где в России делают лучшее сливочное масло?

Фальсификатом не назовут. Есть ли в сливочном масле сливки? Подробнее

Почему? И какие нарушения нашли в российском сливочном масле?

Сбросили жир

В лабораторию Российская система качества отправила 10 торговых марок сливочного масла с жирностью 82,5%. Произведены все образцы в России: в Вологодской, Московской, Тульской и Ярославской областях, Краснодарском крае, а также в Удмуртии и Кабардино-Балкарской Республике.

Несмотря на то что ни фальсификации, ни антибиотиков, ни красителей и консервантов, ни микробов в образцах обнаружено не было, всё-таки нашлись марки с недостатками. Например, ряд производителей обманывают потребителей в массовой доле жира продукта. Так, достоверная маркировка была у сливочного масла 4 торговых марок: тульский «Бежин луг» (фактическая жирность 80%), удмуртское «Село зелёное» (79%), вологодский «Шекснинский маслозавод» (80%) и Череповецкий Goodness farm (79%). Ещё один недостаток - термоустойчивость. Быстро теряет форму при комнатной температуре масло «Агрокомплекс», «Бежин луг», «Шекснинский маслозавод». 

Правда, эти недостатки не дали экспертам повод не рекомендовать их к покупке.

Без растительного жира и микробов. Результаты экспертизы молока Подробнее

За вкусом - на Кубань 

Интересно, что самым вкусным маслом эксперты Роскачест­ва назвали «Бежин луг» из Тулы и «Коровку из Кореновки», сделанную на Кубани. А последнее было одним из самых дешёвых масел - всего 87,2 руб. за 100 г. 

Кстати, первое место общего рейтинга сливочного масла, который организация ведёт ещё с 2016 г., занимается белгород­ский продукт «Ровеньки».

«Одна из причин, почему потребителю лучше отдавать предпочтение сливочному маслу из регионов, - это отсутствие долгой логистической цепочки. А значит, продавцам легче соблюдать нормированный температурный режим и снизить риск возможной порчи масла из-за транспортировки», - говорит директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова. Правда, всё-таки нашёлся идеальный образец и из федерального региона. Им стало масло «Братья Чебурашкины», соответствующее повышенным требованиям организации.

Куда пропало вологодское масло? Подробнее

Смотрите также:

• Как не ошибиться с выбором масла, и в каких сырах есть растительный жир? →
• Закон бутерброда. Результаты экспертизы сливочного масла →
• Россияне выбирают вино, прежде всего, по цене →