Москва, 2 декабря – АиФ-Москва. Британские кондитеры создали шоколад, который не тает даже в самое теплое время суток, сообщает The Daily Mail.
Рецепт шоколада, не тающего при жаре в 40 градусов, составили в компании Cadbury. Ее специалисты смогли разработать способ расщепления сахара на более мелкие частицы, при этом сократив количество покрывающих их жиров. Благодаря этому шоколад становится намного более устойчивым к теплу.
Как отметили в компании, нетающий шоколад был разработан благодаря совершенствованию процесса изготовления, а способ его приготовления заключается в очистке шоколада, который проходит через специальное устройство для обработки (конш-машину).
В заявлении Cadbury отмечается, что такой шоколад как нельзя лучше подойдет для стран с жарким климатом. Поскольку климат Великобритании не совсем соответствуют понятия «жаркий», кондитерская фирма приняла решение на территории страны нетающий шоколад не продавать.
Хроника сладкой жизни. История шоколада 
Более пяти тонн шоколадной пасты украли в Германии 
Названы десять шоколадных рекордов уходящего года 
