Попкорн полезнее фруктов и овощей, считает исследователь Джо Винсон из Университета Скрэнтон.
Как утверждает диетолог, ценность данному продукту придает повышенный уровень антиоксидантов - полифенолов, которые содержатся в попкорне в большей концентрации, чем в овощах и фруктах, и не растворены в воде.
При этом, по словам Винсона, полезнее всего шелуха на попкорне, поскольку в ней концентрация полифенолов и клетчатки является максимальной.
Исследователь не рекомендует готовить попкорн в микроволновке или на масле, так как это слишком калорийно.
Также повышенное количество полифенолов есть в сухофруктах, одна порция которых содержит 160 миллиграммов этих антиоксидантов.
Для сравнения, в порции попкорна можно найти до 300 миллиграммов полифенолов.
В Британии производят безвредный попкорн 
Диетологи назвали самый полезный сыр 
Ученые: Жирные кислоты в рыбе снижают риск рака груди 
Исследование: регулярное употребление киви повышает настроение 
Ученые составили список продуктов, способных бороться с воспалениями 
