762

Охлаждение яиц не убивает сальмонеллу

Охлаждение яиц не спасет от сальмонеллеза. С таким заявлением выступила Служба информирования потребителей в Бонне.

Эксперты обращают внимание, что при охлаждении яиц ниже 6 градусов размножение бактерии практически останавливается, но сама сальмонелла не погибает.

Тем не менее сырые яйца лучше всего хранить именно в холодильнике - по крайней мере, это позволит не допустить размножение бактерии.

В связи с этим специалисты обращают внимание, что блюда, содержащие сырые яйца, должны быть приготовлены из самых свежих продуктов и не подлежат хранению, сообщает Кулинарный Эдем.

Напомним, что ранее американские ученые проанализировали статистику отравлений в течение последних 20 лет и составили рейтинг продуктов, которые наиболее часто становилась причиной расстройства желудка. Яйца попали в этот список - они становятся опасными из-за птиц. Сальмонелла живет в пищеварительном тракте животных и попадает в организм человека при недостаточной обработке блюд.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах