1612

4 омлета на любой вкус: с ягодами или копченой рыбой

Вот уже 28 лет в первые выходные ноября жители города Аббевилле в США пекут гигантский омлет. Его делают из 5 000 яиц, к которым добавляют 25 литров молока, 6 литров масла и 10 килограммов зелени.

Этот праздник американцы устраивают в честь похожего гигантского омлета, который приказал испечь для своих солдат Наполеон Бонапарт. Дело было в местечке Бессьер. Однажды Наполеон остановился там на ночлег и императора угостили оригинальным блюдом «Курочкин дар». Наполеон пришел в восторг, он велел немедленно собрать как можно больше куриных яиц и приготовить огромный омлет для его армии.

В 1985 году жители американского штата Луизиана вспомнили эту историю и выразили свою любовь к омлету и восхищение европейским завоевателем в собственном гигантском омлете. С тех пор каждый год в Аббевилле отмечают День Гигантского Омлета и угощают блюдом из яиц всех жителей и гостей города.

В честь Дня Гигантского Омлета предлагаем приготовить оригинальные блюда для завтрака из яиц

Фото:mmenu.com

Картофельный омлет

6 яиц
4 картофелины
2 луковиц
1 сладкий красный перец
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. карри
Несколько перьев лука-резанца
Перец и соль

Шаг 1. Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками, сладкий перец – соломкой, репчатый лук мелко порубить.
Шаг 2. Обжарить картофель и лук в масле, до мягкости картофеля. В конце приготовления добавить перец и его тоже немного обжарить. Посолить, поперчить.
Шаг 3. Яйца взбить с солью, черным перцем и карри. Добавить лук-резанец измельченный, картофель и перец.
Шаг 4. Запекать под крышкой до готовности. Перед подачей посыпать зеленым луком и положить кусочек масла.

Фото:mmenu.com

Испанский омлет с копченой рыбой

6 яиц
150 г трески горячего копчения
2 луковицы
3 ст.л. растительного масла
1 зуб. чеснока
½ стакана сливок
Тертый пармезан по вкусу
1 ст.л. сливочного масла
Соль и перец

Шаг 1. Лук нарезать и обжарить в масле, в конце добавить нарубленный чеснок.
Шаг 2. Рыбу нарезать кусочками и добавить к луку, обжарить быстро.
Шаг 3. Яйца взбить со сливками, можно добавить немного зелени.
Шаг 4. Залить яичной массой овощи и рыбу, немного перемешать. Готовить под крышкой 5 минут.
Шаг 5. Посыпать сыром и поставить под гриль на пару минут. Подавать с зеленью и кусочком сливочного масла сверху.

Фото:mmenu.com

Омлет с курицей и ананасами

4 яйца
200 г филе красного мяса курицы
½ банки консервированных ананасов
3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. тертого сыра
Соль и перец

Шаг 1. Курицу очень мелко нарубить или пропустить через мясорубку.
Шаг 2. Ананас нарезать маленькими ломтиками.
Шаг 3. Курицу обжарить на ложке сливочного масла с солью и перцем. В конце обжарки добавить ананас.
Шаг 4. Яйца взбить с тертым сыром. Вылить на сковороду и обжарить в сливочном масле с двух сторон.
Шаг 5. Выложить омлет на блюдо, положить сверху куриный фарш и полить сметаной.

Фото:mmenu.com

Десертный омлет со свежими ягодами

4 яйца
1 стакан муки
1 стакан молока
2 ст.л. сахара
Горсть свежих кислых ягод (клюква, брусника, смородина)
½ стакана изюма
1 ст.л. рома или коньяка
4 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры
Ягоды для украшения

Шаг 1. Изюм ошпарить, слить и замочить в крепком алкоголе.
Шаг 2. Отделить желтки от белков.
Шаг 3. Муку смешать с сахаром и желтками, растереть, развести молоком и взбить. Потом добавить изюм и кислые ягоды.
Шаг 4. Белки взбить в крепкую пену и перемешать и тестом.
Шаг 5. Жарить омлет на большом количестве масла, до хрустящей корочки с двух сторон. При подаче украсить яблоками и посыпать пудрой.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы