Футбол, пиво, кольца кальмаров и жареная картошечка. Идеальные выходные любителей футбола. Тем более, что на экране самые лучшие сборные Европы… Представляем классические и самые лучшие закуски к пиву, которые не сложно приготовить дома.
Кольца кальмаров
- 500 г кальмаров
- 100 мл сухого белого вина
- 2 яичных белка Статья по темеЧем закусывать ночной футбол. 5 вариантов полезных снэков
- Соль, перец
- 1 стакан муки
Масло для жарки
Шаг 1. Кальмары очистить, если нужно. Не размораживать. Нарезать на кольца.
Шаг 2. Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты.
Шаг 3. Смешать пиво и муку, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу.
Шаг 4. Взбить белки и добавить пену к кляру.
Шаг 5. Разогреть масло.
Шаг 6. Каждое колечко обмакивать в кляр и жарить во фритюре.
Шаг 7. Выложить на бумажные полотенца, дать стечь маслу.
Куриные крылышки
Автор – Арон Лобо, владелец ресторана Cafezinho do Brasil
- 4 куриных крылышка
- 3 г чесночного масла
- 2 г молотой паприки
Шаг 1. Крылышки посолить и посыпать паприкой.
Шаг 2. Сбрызнуть чесночным маслом и оставить мариноваться на 2 часа.
Шаг 3. Жарить на открытом огне около 30 минут.
Луковые кольца
- 10 крупных луковиц
- 1 стакан муки
- 1 стакан пива
- 2 белка
- 1 ст. л. растительного масла
- соль
- перец
- масло для жарки
Шаг 1. Лук почистить и нарезать крупными кольцами.
Шаг 2. Белки взбить, посолить и поперчить. Добавить муку и масло, всё перемешать. Влить пиво.
Шаг 3. Разогреть в сковороде большое количество масла.
Шаг 4. Обмакивать лук в кляр и обжаривать в масле до хрустящей корочки (это делается очень быстро). При подаче можно дополнительно посолить.
Домашний картофель
- 1 кг картофеля
- 100 мл растительного масла
- Соль
- Сладкая паприка
- Немного красного острого перца
Шаг 1. Картофель хорошо помыть, нарезать толстыми дольками.
Шаг 2. На противень щедро налить растительное масло.
Шаг 3. Картофель посолить, посыпать сладким и острым перцем, сбрызнуть растительным маслом, перемешать.
Шаг 4. Выложить картофель и запекать в духовке до мягкости (минут 40-50).
Сосиски в беконе
- 10 сосисок в натуральной оболочке
- 10 ломтиков бекона (длинных и широких)
- 150 г острого сыра
- 1 ч. л. горчицы
Шаг 1. Сыр нарезать узкими тонкими полосками. Каждую сосиску разрезать пополам и вложить внутрь полоску сыра.
Шаг 2. Завернуть сосиски в ломтик бекона и обжарить со всех сторон, чтобы сыр расплавился.
Шаг 3. Подавать с капустой или соло. Можно смазать горчицей.
Сухарики с чесночным соусом
- Ржаной хлеб
- Рафинированное масло
- Соль
- Для соуса: Статья по темеПростая еда: три сладких блюда из белого хлеба
- 1 стакан несладкого йогурта
- ½ головки чеснока
- 5 ст.л. оливкового масла
Шаг 1. Хлеб нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2. Посолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Шаг 3. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить — по вкусу.
Совет: можно чеснок заменить горчицей, тоже получится вкусно.