Разные виды орехов могут поддерживать работу сердца и мозга, помогать контролировать аппетит и обеспечивать организм полезными жирами, рассказала KP.RU врач-диетолог Татьяна Солнцева.
Грецкие орехи специалист выделила за высокое содержание антиоксидантов и растительной омега-3, способствующей защите сосудов. Миндаль может стимулировать выработку гормонов сытости и снижать чувство голода, а фундук богат витамином Е и полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем.
Кешью содержит много магния и белка, фисташки — все девять незаменимых аминокислот, а также лютеин и зеаксантин, необходимые для защиты сетчатки. Кедровые орехи богаты аргинином и пиноленовой кислотой, которая также связана с ощущением сытости.
Арахис, который с ботанической точки зрения относится к бобовым, содержит мононенасыщенные жирные кислоты и может способствовать снижению уровня холестерина. При этом он является сильным аллергеном и подходит не всем.
Солнцева напомнила, что орехи отличаются высокой калорийностью, поэтому важно соблюдать размер порции. Купленные на развес орехи следует мыть и просушивать, а замачивать их на ночь для удаления фитиновой кислоты специалист не считает необходимым.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
